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Erythrit (500g)

4,85 (9,7 € / 1kg)

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4001

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BODYFICIAL

Artikelnummer: 4001 Kategorie:
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Nährwertangaben (je 100g Produkt)

Brennwert (kJ/kcal) 0kJ / 0kcal
Fett (g) 0g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0g
Kohlenhydrate (g) 0g
davon Zucker (g) 0g
Davon Zuckeralkohole 100g
Ballaststoffe (g) 0g
Eiweiß (g) 0g
Salz (g) 0g

  • Vegane, glutenfreie und kalorienfreie Tafelsüße/ Süße
  • 100% Erythrit (E968)
  • Zahnfreundlich, Laktosefrei und GMO-frei
  • Zur Verwendung wie herkömmlicher Haushaltszucker

Erythrit (engl. Erythritol) eignet sich hervorragend zum Kochen, Backen & in Desserts. Einfach wie euren Haushaltszucker verwenden.

Erythrit wird durch enzymatische Prozesse mit anschließender Fermentation gewonnen. Der aufgereinigte, kristalline Stoff ist vergleichbar mit eurem herkömmlichen Haushaltszucker.

Erythrit ist ein in der Naturvorkommender Süßstoff, ähnlich wie Xylit oder Stevia. Es wird im Körper nicht verstoffwechselt, weshalb er keine Kalorien und keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel hat. Somit bietet sich eine gute Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker.

Tipp: Du willst mehr als nur süßen? Verständlich, denn Erythrit ist ein richtiger Allrounder!

Sieh mal in unserer Rezepte-Base nach und versuche dich an Puder-Erythrit, zuckerfreiem Karamell oder Erythrit-Sirup für z.B. Cocktails und co. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Erythrit (100%)

Produktbezeichnung Zuckeraustauschstoff Erythrit
Funktion Süßen von Speisen und Getränken
Nettogewicht/ Füllmenge 500 g
Produktform Kristallines Pulver
Mindesthaltbarkeit Siehe Boden

Zuckerfreier Karamell/ Karamell-Creme:

Du benötigst:

180ml Sahne, 80g Fiber Sirup, 60g Butter, 30g Erythrit, ½ TL Salz, Vanilleextrakt

Alle Zutaten gemeinsam zum Kochen bringen. Im Anschluss die Hitze moderat reduzieren (so, dass keine Gefahr für ein Überkochen besteht). Das Karamell ohne Rühren weiter köcheln lassen für etwa 20-25 Minuten. In saubere Gläschen abfüllen und zum Backen oder als leckeren Brotaufstrich zügig verbrauchen!

Achtung: Erythrit kristallisiert, im Gegensatz zu Haushaltszucker, beim Abkühlen relativ schnell wieder aus. Um dies zu vermeiden, und eure cremige Konsistenz zu bekommen, unbedingt den Sirup hinzufügen.

Pudererythrit:

Lust auf frische Waffeln, Kuchen oder ähnliches? Versuch doch mal als Topping/ als Deko dein Erythrit in einem Standmixer/ Smoothiemaker o.ä. auf höchster Stufe zu zerkleinern, bis du ein feines Pulver erhältst. Einfach so drüber streuen oder durch ein feines Teesieb über dein Gebäck geben- fertig.

Erythrit-Sirup/ Erythrit Wasser:

Erythrit : Wasser im Verhältnis 1:2 gemeinsam zum Kochen bringen, bis sich alle Kristalle gelöst haben (z.B. 100g Erythrit und 200ml Wasser). Die Sirup ähnliche Konsistenz erhaltet ihr durch Zugabe eines Bindemittels (z.B.1g Xanthan, bald bei uns erhältlich), da Erythrit in Wasser nicht alleine zu einer Sirup-Konsistenz führen.

In eine saubere Bügelflasche füllen und im Kühlschrank lagern. Innerhalb von max. zwei Wochen verbrauchen und Kontaminationen vermeiden!

Der Sirup ist ideal in Getränken, wie Cocktails, in Eis bzw. überall wo ein Knirschen stört und zusätzliche Flüssigkeit nicht stören.

Probiert doch mal Holunderblütensirup: Dazu einige gut gereinigte Holunderblüten- Dolden gemeinsam mit Limetten- oder Zitronenscheiben in ein sauberes Behältnis geben und mit dem noch warmen Sirup übergießen. LECKER.

Noch mehr Inspo gefällig? Probiere doch auch mal Rhabarber-Sirup, Waldmeister-Sirup oder Ingwer-Sirup….

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